雪蛤的做法大全及食用禁忌

雪蛤 01-26 阅读:85 评论:0
锁阳的功效与作用

雪蛤也就是东北林蛙雪蛤的功效有润肺养阴,化精填髓,补脑益智,平肝养胃,抗衰驻颜,健脑补肾,延缓衰老的功效,可用于身体衰弱,产后气虚,肺痨咳嗽,内分泌失调等。虽然雪蛤营养价值非常高,但并不适合所有人食用!

雪蛤的做法大全及食用禁忌

一、木瓜炖雪蛤

配料:雪蛤5克、木瓜1个、姜4片、冰糖适量、枸杞子4粒、水适量。

做法:

1.雪蛤用清水泡一夜,清洗干净。

2.木瓜平放,从肚子的三分之一处切开,去掉里面的籽,动作要轻,不要把木瓜穿透。

3.小锅内放水,放几片姜片,水开后放入雪蛤焯一下水,这样可以去腥。

4.捞出雪蛤,放入小锅内,加清水炖20多分钟。

5.把炖好的雪蛤,连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中,放几粒枸杞,盖上木瓜的盖子,放蒸锅里面蒸15分钟即可。

二、椰汁雪蛤

配料: 雪蛤干少许、红豆一勺。 冰糖若干,椰汁适量,生姜两片。

操作: 1、先把雪蛤干放在水中浸泡,加两片生姜去味,约一个小时即发胀完成,变成透明的絮状物。

2、捡去其中黑色的筋膜,用清水漂净后,盛入炖盅里,加冰糖和椰汁,用大火隔水炖半小时。

3、吃的时候调入芦荟蜜,再舀一勺红豆进去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。

三、莲子红枣炖雪蛤:

材料:雪蛤15克,水4碗,莲子20克,红枣6粒,冰糖4小块,姜3片

做法:雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。

四、口蘑烩雪蛤

用料:水发雪蛤油100克,水发口蘑10克,冬笋10克,豌豆10克,猪油25克,盐1.5克,酱油10克,绍酒5克,葱10克,姜10克,芝麻油2.5克,湿淀粉15克,鸡汤350克,胡椒粉1克。

功效:开胃,理气,滋阴养颜。适用于面黄枯瘦,不思饮食,体弱,吐血,盗汗,女子性功能低下等症。

制法:

1、把冬笋切成小象眼片,水发口蘑切成小片,香菜切末,葱、姜切块。

2、勺内放猪油,油热时,用葱、姜块炝锅,加酱油,鸡汤。

3、烧开后,捞出葱、姜块,放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。

4、烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上芝麻油,撒上香菜,盛入汤盘内即成。

哪些人不能吃雪蛤?

你好,因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管,内含有较多的雌性激素,所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人,都不适合食用,否则会产生不好的副作用,加重症状

因为雪蛤比较脂腻,吃完以后难消化,所以脾胃虚弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要吃太多雪蛤,否则也可能会受到雪蛤的副作用

小孩儿童:再就是对于孩子来说,雪蛤的副作用也存在,如果太过频繁食用雪蛤,可能会令他们性早熟。

雪蛤的适用人群?

1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;

4、思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳,失眠多梦者;

5、大病后、大手术后、功能失调者;

6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

雪蛤的食用禁忌:

尤其要注意的是,雪蛤不要空腹使用。许多人认为早晨起来空腹食用雪蛤效果是最好的,然而这却是大多数人的错误认为,因为早上起来,人体在休息了一夜之后,肠胃内几乎没有可供消化的食物,此时若是食用雪蛤,将会加快肠胃的运动,促进血液循环,增加心脏的符合,对人体来说并无好处。

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